طريقة عمل صيادية السمك

- صيادية السمك :

* المكونات :

3 أكواب من الماء ..
2 كوبان من الارز ..
3 حبات من البصل مقطعة شرائح رفيعة ..
4/1 فنجال من الزيت ..
1 حبة شريحة من سمك الفيليه مقطعه قطع صغيرة ..

*بهارات الارز ..

1 ملعقة كبيرة من الملح التاعم ..
1 ملعقة كبيرة من مسحوق الماجي الابيض..
1 حبة من مكعب الماجي ..
1 ملعقة صغيرة من الهيل الناعم ..

= = = = = = = =

* طريقة عمل رز الصيادية ..

- نضع القدر على النار ونضاف اليه الزيت والبصل ويحرك جيدا حتى يصبح لون البصل
بنى محروق ..

- نضاف اليه السمك (( القطع الصغيرة )) وبهارات الارز ويقلب جيدا . حتى ينضج السمك ..

- اضيفي الماء الى السمك ويترك على النار لحد درجه الغليان . ويصبح لون الماء بنى ..

- اضيفي اليه الارز . ويترك على نار هادئه لوقت نضوج الارز ..

- وهنا صورة الارز بعد نضوجه جيدا وياعيني على اللون ...

* طريقه عمل سمك الفيليه المقلي ...

* المكونات ..

3 حبات شرائح من سمك الفيليه مقطعة قطع متوسطة ..
1 كوب من الروبيان صغير الحجم ..
1 ملعقة كبيرة من الخل الابيض ..
1 ملعقة كبيرة من دبس الرمان ..
1 حبة من عصير الليمون الحامض ..
2 ملعقة كبيرة من صوص الصويا ..
4 ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومه فرما ناعم ..
1 كوب من الدقيق الابيض ((يستخدم لتغطية السمك والروبيان)) ..

= = = = = = = = = = = = = =

* تتبيلة السمك ..

* المكونات ..

1 ملعقة كبيرة من الملح الناعم ..
1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحون ..
1 ملعقة كبيرة من الكاري ..
1 ملعقة كبيرة من الليمون الاسود المطحون ..
1 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون ..
1 ملعقة كبيرة من بهار السمك ..
1 ملعقة كبيرة من مسحوق الماجي الابيض ..

- تخلط مقادير التتبيله والمكونات مع بعض ماعدا الدقيق ..

= = = = = = = = = = = = = =

* طريقه عمل السمك المقلي ..

- ناتي بوعاء ونضع فيه السمك ( القطع المتوسطه ) والروبيان ومقادير التتبيله. ويقلب
جيدا .. ماعدا الدقيق ويترك لمدة 10 - 15 دقيقه ونقوم باعداد السلطه ..

- وبعد ذلك ناخذ كل قطعة من السمك والروبيان كل قطع لحالها وتغمس بالدقيق جيدا ..

- يقلى السمك والروبيان بالزيت حتى يصبح لونه ذهبي ...

- بعد القلي يصف في صحن ويترك على جنب ... لوقت التقديم ..

* لاعداد السلطات *

* السلطة الخضراء *

المكونات:

2 حبة من الخيار ..
2 حبة من الجزر ..
1 حبة من عصير الليمون الحامض ..
6 ورقات من الخس ..
قليل من البقدونس المفروم ناعم ..

- تقطع السلطة على حسب رغبتك ونضاف اليها الملح والخل الابيض والليمون .. وتقدم

* سلطة الطحينة *

المكونات ..

4 ملاعق كبيرة من الطحينة السائلة ..
1 ملعقة كبيرة من الملح..
1 ملعقة كبيرة من الخل الابيض ..
1 كوب من الماء ..
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ..

- يخلط معا جيدا .. حتى تصبح شبه سائلة .. نضع عليها زيت الزيتون والبقدونس .. وتقدم

* والحين ناتي للجزء الاخير من الوصفة *

- ناخذ صحن التقديم وهنا الصحن اللي انا حبيت اقدم فيه وانتي على ذووقك بالتقديم ..

- وهنا نسكب الارز .. ويوضع عليه السمك والروبيان ويزين بقطع البطاطس المقليه وشرائح
الليمون و القليل من البقدونس ..

- وهنا وقت تقديم الوصفه .....

» شرائح السمك بالطماطم والأعشاب
» طريقة عمل صالونة لحم
» طريقة عمل الشاورما
» طريقة عمل صويا صوص
» طريقة عمل الكنافه بالصور